ANALISI MOCA
Il servizio integrato di TEC Eurolab per i MOCATEC EUROLAB
Con la sigla MOCA si intendono tutti quei materiali e oggetti che sono destinati a venire in contatto con cibi e bevande durante le fasi di produzione, trasformazione, conservazione, preparazione e somministrazione. Gli esempi più comuni di MOCA includono gli utensili da cucina, i contenitori per alimenti e le stoviglie, ma non sono esclusi i macchinari industriali che producono alimenti e bevande o le superfici di lavoro.
Affinchè questi materiali e oggetti siano sicuri per il contatto alimentare, è necessario condurre delle analisi moca in un laboratorio accreditato.
Chi deve effettuare le analisi MOCA
Le tipologie di aziende che devono adeguarsi alle prescrizioni dei Reg 1935/2004 e Reg. CE 2023/2006 – sono:
- produttori
- importatori
- assemblatori
- distributori
- fornitori e utilizzatori di MOCA (materiali a contatto con gli alimenti)
L’analisi moca può quindi essere richiesta da ogni azienda che rientra nella catena di fornitura alimentare o di prodotti e macchinari che verranno in contatto con alimenti.
TEC Eurolab, in qualità di laboratorio di terza parte accreditato 17025, ti può supportare come laboratorio di analisi moca nella verifica della conformità di prodotti e processi rispetto al regolamento MOCA. Con specifici audit affianchiamo le aziende per soddisfare il Regolamento CE 2023/2006.
Le imprese hanno la responsabilità di:
- garantire la qualità dei loro prodotti, evitando che questi trasferiscano sostanze indesiderate in quantità tali da mettere in pericolo la salute umana, in qualunque fase della lavorazione, trasformazione e distribuzione;
- garantire la rintracciabilità dei fornitori, delle materie prime utilizzate o degli oggetti impiegati, istituendo e attuando un sistema di assicurazione e controllo qualità (Regolamento 2023/2006 – Good Manufacturing Practice) per facilitare il controllo, il ritiro dei prodotti difettosi e l’attribuzione delle responsabilità;
- garantire un idoneo sistema di stoccaggio e conservazione di tali materiali sotto il profilo dell’igiene alimentare.
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I nostri test per la qualità
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TEC Eurolab: il tuo laboratorio di analisi MOCA
Le analisi MOCA consistono in prove di laboratorio che verificano la conformità dei materiali a contatto con gli alimenti.
Avvalendosi di personale qualificato e strumentazioni all’avanguardia, TEC Eurolab può affiancarti come laboratorio analisi MOCA, effettuando test di cessione su diverse tipologie di materiali (su acciaio inox, alluminio, altre leghe metalliche, smalti, plastica, gomma, ceramica, ecc)
Per i MOCA possiamo eseguire le seguenti analisi:
- Test di cessione Acciaio inox in accordo al D.M 21/03/1973 e relativi aggiornamenti
- Test di cessione materiali ceramici in accordo alle direttive n. 2005/31/CE e n. 84/500/CE
- Test di cessione materiali plastici in accordo al regolamento europeo n. 10 del 2011 e relativi aggiornamenti
- Test di cessione su gomma in accordo al DM 21/03/1073 e relativi aggiornamenti + FDA + BFR
- Test di cessione su metalli in accordo alla guida del concilio europeo “resolution CM/Res(2013)9”
Test idoneità al contatto alimentare su alluminio in accordo al DM n. 76 del 18/04/2007
Scarica l’elenco prove accreditate per i MOCA
Il nostro servizio integrato per i MOCA
Come supportiamo le aziende per soddisfare i requisiti della normativa MOCA?
TEC Eurolab può supportare le aziende a intraprendere il percorso di regolarizzazione. Il servizio integrato si sviluppa su 3 direzioni:
- Analisi moca per la conformità dei materiali al contatto alimentare;
- Supporto tecnico per messa a punto di sistemi qualità aziendale conformi al Reg. (CE) 2023:2006, preparazione della documentazione necessaria alla compilazione della dichiarazione di conformità e interpretazione e lettura dei certificati di idoneità al contatto alimentare delle materie prime e/o dei prodotti finiti;
- Corsi di formazione.
FAQ – ANALISI MOCA
Faq
È importante eseguire le verifiche di “food contact” sui M.O.C.A. (M.O.C.A. – Materiali ed Oggetti a Contatto con Alimenti)?
Sì, perché non è sufficiente solo la documentazione fornita dal produttore. Il rivenditore, infatti, deve verificare l’affidabilità di questa documentazione, in quanto è sua responsabilità garantire l’idoneità al contatto alimentare dei manufatti commercializzati.
Cosa sono i M.O.C.A.?
Sono i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti. Tali materiali, prima di essere utilizzati a contatto con gli alimenti, devono essere certificati come food contact mediante delle prove di cessione per verificare che non rilascino sostanze dannose per l’uomo. Non sono solo gli oggetti di cucina o di packaging, ma sono anche i materiali, ad esempio, che costituiscono le macchine o gli impianti in cui si lavorano gli alimenti.
Quali regolamenti e responsabilità sui Moca?
Le imprese hanno la responsabilità di:
- garantire la qualità dei loro prodotti, evitando che questi trasferiscano sostanze indesiderate in quantità tali da mettere in pericolo la salute umana, in qualunque fase della lavorazione, trasformazione e distribuzione (Dichiarazione di Conformità).
- garantire la rintracciabilità dei fornitori, delle materie prime utilizzate o degli oggetti impiegati, istituendo e attuando un sistema di assicurazione e controllo qualità (Reg. CE 2023/2006 – Good Manufacturing Practice) per facilitare il controllo, il ritiro dei prodotti difettosi e l’attribuzione delle responsabilità. Infine, devono garantire un idoneo sistema di stoccaggio e conservazione di tali materiali sotto il profilo dell’igiene alimentare.
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