Nell’ambito dei MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti), molte aziende ritengono sufficiente utilizzare materie prime accompagnate da dichiarazione di idoneità. In realtà, quella documentazione certifica la formulazione iniziale del materiale, non il comportamento del prodotto dopo stampaggio, saldatura, lavorazione meccanica o assemblaggio....