WEBINAR - MOCA: DOVE SI APPLICA? Rischi ed opportunità. Regolamento 1935/2004 materiali e oggetti a contatto con gli alimenti

21/04/2020



TEC Eurolab organizza il webinar dal titolo

MOCA: DOVE SI APPLICA? Rischi ed opportunità - Regolamento 1935/2004 materiali e oggetti a contatto con gli alimenti


ABSTRACT

La sicurezza degli alimenti è il risultato di molte variabili, tra cui l'interazione degli alimenti con i materiali e oggetti con cui vengono a contatto durante la produzione, distribuzione e conservazione. Un ruolo importante, ai fini della sicurezza alimentare, è assunto sia dalle aziende che producono i tradizionali oggetti da cucina (come stoviglie, contenitori, posate), sia dai costruttori di macchine per la lavorazione degli alimenti, sia dai loro fornitori. 
Mediante l'applicazione dei Regolamenti 1935/2004 e 2023/2011, i produttori dimostrano al mercato (ed agli enti preposti al controllo) la sicurezza dei propri  di materiali/oggetti destinati al contatto alimentare, attraverso test e Buone Prassi di Fabbricazione.



QUANDO

Mercoledi, 29 Aprile 2020 - ore 11.00
 

AGENDA

Ore 11.00
CORPORATE PRESENTATION
Luca Moscatti – Responsabile Academy

Ore 11.10
REGOLAMENTO MOCA -  MATERIALI ED OGGETTI A CONTATTO CON ALIMENTI
Dott. Jessica Barbati -  Referente Reparto Chimico TEC Eurolab

Ore 11.30
MOCA: REGOLAMENTO 2023/2006 TRA GMP E PROCESSI DI PRODUZIONE
Dott. Mara Drei – Divisione Qualità -  D.E.C.a. SYSTEM

Ore 11.50
CONCLUSIONI
Michael Reggiani  - New Business Developer TEC Eurolab

Ore 12.00
DOMANDE


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