MOCA: materiali a contatto con gli alimenti

Ti serve supporto per adeguarti al regolamento MOCA?

 

Cosa sono i MOCA e quali aziende sono coinvolte?


Con il termine MOCA si intendono tutti i materiali e gli oggetti che sono destinati ad entrare in contatto con gli alimenti e che devono essere conformi alle norme produttive comunitarie (Regolamento CE 1935/2004).
Le norme sull’idoneità MOCA interessano quindi una vasta categoria di aziende:
 
  • produttori
  • importatori
  • distributori
  • utilizzatori

Quali regolamenti e responsabilità sui MOCA?

Le imprese hanno la responsabilità di:
 
  • garantire la qualità dei loro prodotti, evitando che questi trasferiscano sostanze indesiderate in quantità tali da mettere in pericolo la salute umana, in qualunque fase della lavorazione, trasformazione e distribuzione (Dichiarazione di Conformità)
  • garantire la rintracciabilità dei fornitori, delle materie prime utilizzate o degli oggetti impiegati, istituendo e attuando un sistema di assicurazione e controllo qualità (Reg. CE 2023/2006 - Good Manufacturing Practice) per facilitare il controllo, il ritiro dei prodotti difettosi e l’attribuzione delle responsabilità. Infine, devono garantire un idoneo sistema di stoccaggio e conservazione di tali materiali sotto il profilo dell’igiene alimentare.
Nuovo aggiornamento Regolamento 2020/1245

Come affrontare il tema MOCA?

TEC Eurolab può supportare le aziende a intraprendere il percorso di regolarizzazione.Il servizio integrato si sviluppa su tre direzioni:

Test di laboratorio per la conformità dei materiali al contatto alimentare 

  • acciaio inox
  • alluminio
  • altre leghe metalliche
  • smalti
  • plastica
  • gomma
  • ceramica
Offre servizi di indagine completi per qualificare i fornitori, le materie prime e/o i processi di produzione/trasformazione.  

Supporto tecnico

  • messa a punto di sistemi qualità aziendale conformi al Reg. (CE) 2023:2006
  • preparazione della documentazione necessaria alla compilazione della dichiarazione di conformità
  • interpretazione e lettura dei certificati di idoneità al contatto alimentare delle materie prime e/o dei prodotti finiti.

Corsi di formazione

  • regolamento MOCA
  • buone prassi di fabbricazione
  • formazione specialistica in ambito materiali
  • Hygienic Design
  • Aggiornamento regolamento 2020/1245
Ti serve un'offerta per il servizio MOCA?

Case study

L’applicazione di liquidi penetranti e dei rispettivi rivelatori, necessita di particolari precauzioni per evitare la corrosione dei particolari indagati?

Si soprattutto su leghe sensibili ad attacchi di agenti alogenati (cloruri, solfuri..); esistono infatti classi di consumabili nelle quali questi...

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