Idoneità al contatto alimentare - Utensili da Cucina in acciaio inox

Il cliente ha chiesto di verificare l'idoneità al contatto alimentare di posateria, pentolame, ecc in acciaio inossidabile secondo le nomative vigenti in Italia e in Europa.

Il campione è stato così testato secondo il D.M. 21-12-2010 n.258 e  il D.M.21-03-1973, mediante prova di cessione in ACIDO ACETICO al 3% e determinazione della MIGRAZIONE GLOBALE e SPECIFICA (cromo, nichel e manganese).

Al cliente è stato quindi fornito un certificato con dichiarazione di conformità al contatto alimentare dei vari campioni in oggetto.


A cura di Jessica Barbati - laboratorio chimico

Case study

Attualmente in commercio si possono trovare calcolatori (FEM) in grado di valutare il comportamento dei materiali sottoposti a carico. Quanto sono attendibili i risultati rispetto ad una prova reale?

Il metodo di analisi ad elementi finiti permette di fornire, mediante una simulazione, al risposta di un componente quanto sottoposto a determinate...

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