Idoneità al contatto alimentare - coltello con lama in acciaio inox


L’obbiettivo è stato quello di valutare l’idoneità al contatto alimentare di un coltello con lama in acciaio inox. Secondo il regolamento italiano il materiale è conforme se rispetta i requisiti del DM 21/03/1973 e DM21/12/2010 N.258  (Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale).

Mediante prova di cessione siamo andati quindi a valutare il tenore di cromo, nichel e manganese rilasciato dalla lama del coltello.
 
Valori limiti: Cr  < 0,1  ppm – Ni < 0,1ppm– Mn < 0,1ppm


a cura di Jessica Barbati - Laboratorio Chimico


ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Insights

La qualifica per la saldatura in una posizione copre anche le altre posizioni?

In generale, il saldatore che dimostra di saper saldare in posizioni più “difficili”, ottiene la certificazione per saldare in...
Sigla.com - Internet Partner
Contattaci per saperne di più o richiedere la tua analisi tomografica clicca qui X